Beskrivning

• 10-15 cm hög, stammen är köttig, vit, uppåt övergående i ett busklikt grenverk.
• Grenarna är ljusa, och har rosa till rödvioletta, trubbiga toppar.
• Svampköttet är vitt.
• Smaken är mild, i grentopparna ofta något besk.

Kommentar:
Mycket god matsvamp. Liksom blomkålssvamp är den jättegod att fritera. Förekommer främst i södra sveriges bokskogar, men växer även i mossig barr- och blandskog (gärna med ek) upp till mellersta sverige.
Med åldern blir smaken besk, varför endast unga exemplar med fräscht rödvioletta toppar bör plockas.

Elias Fries döpte denna art till “Rödletta Bockskäggs-svampen” i ett verk utkommet 1836.

Förväxlingssvampar

Äldre druvfingersvampar som bleknat i grentopparna, kan förväxlas med blek fingersvamp, som har spetsiga grentoppar med svagt rödlila ton, och en svagt bitter smak. Den är svagt giftig, och kan orsaka illamående och tillfälliga mag-tarmbesvär.