Eksillkremla

– Hatt som ung halvklotformad, sedan välvd till utbredd med nedsänkt mitt, matt, purpurröd till rödlila.
– Skivor urnupna till vidväxta, grädd- till ockrafärgade och ofta med tvärådror mellan skivorna, s.k. anastomoser.
– Fot vit, ofta med röda eller rosa inslag.
– Kött vitt, gulbrunt vid hantering och med åldern.
– Smak mild, lukt påminnande om skaldjur.

Växer med ek i södra delarna av Norden.

Skaldjursdoften kan vara svag hos unga exemplar men framträder ofta tydligare om svampen värms en stund i handen. Sillkremlorna hör till de mest uppskattade matsvamparna och passar särskilt bra till stuvningar och såser med färsk dill som framhäver skaldjurssmaken.